Simpele kip teriyaki roerbak met rijst

Vanavond had ik zin in lekker snel. Dit gerecht heeft maar 4 ingrediënten en is daardoor super cheap en makkelijk! Echt een gerecht voor als je bijna door je geld heen bent.

Ik had nog een flesje teriyakisaus en rijst in de kast staan. Dus ik ben heel even naar de supermarkt gegaan om de rest te kopen. 

Ik kocht:

• een zak japanse roerbakgroenten
• een kipfilet

1. Kook de rijst volgens de verpakking.
2. Verhit een klein beetje kokosolie of een andere olie in een wokpan. 
3. Snijd de kipfilet in stukjes en roerbak 5 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
4. Voeg de japanse roerbakgroenten toe en roerbak nog 5 minuten en breng weer op smaak met peper en niet teveel zout. De teriyakisaus is al wat zoutig van zichzelf.
5. Voeg per persoon 2 eetlepels teriyakisaus toe aan de kip en de groenten en laat goed heet worden.

Dien op en eet smakelijk!