Lahmacun met salade en homemade bosvruchten-yoghurtijs na

Gister heb ik echt héél makkelijk gegeten. Bij de supermarkt zag ik iets nieuws in de vriezer liggen. Nieuw of ik heb er altijd gewoon scheel overheen gekeken. Maar in ieder geval, er lagen een soort pizzadozen met 3 Turkse pizza's erin, oftewel Lahmacuns. Dit zijn een soort wraps met een kruidige vlees, tomatenpuree topping. 

Pad Thai zoodles met garnalen

Gister heb ik een spirelli gekocht! Dit is een snijder waarmee je van je groenten spaghetti of noedels kunt maken. Dat moesten Eline en ik natuurlijk gelijk uitproberen gister. We zochten op internet naar een recept en kwamen op http://whiteonricecouple.com en maakten hun Pad Thai zoodles met garnalen met een paar aanpassingen aan het recept.

Puree van aardappel en knolselderij met vis uit de oven en geroerbakte broccoli met knoflook en citroensap

Oeps, een tijdje al geen nieuwe blogpost! De eerste drie dagen van deze week ben ik ziek geweest, donderdag ben ik gelijk uit school doorgegaan naar mijn werk en gister kwam Eline eten. Maar, vandaag post ik wat ik woensdagavond heb gegeten en later wat ik gister met Eline heb gegeten.

Ovenschotel met zalm, broccoli en puree van knolselderij en aardappel

Gisteravond op de valreep toch maar besloten om nog iets te gaan koken. Sven en ik waren een beetje brak van de avond ervoor, want we waren na ons bezoek aan het Kruisheren restaurant (lees wijnarrangement) ook nog even de kroeg in gedoken om een paar dansjes te wagen. Maar ik had toch wel zin in iets warms om nog te eten. De nieuwe Allerhande lag op tafel en na die even te hebben doorgespit, besloten we om de broccoli-zalmschotel te maken.

Heerlijk uit eten geweest bij Kruisherenrestaurant Maastricht

Dit hele weekend spendeer ik lekker met m'n vriend. Het is het laatste weekend van zijn vakantie, dus we hebben even wat knuffeltijd ingepland. Vrijdagavond zijn we heerlijk uit eten geweest bij Kruisheren. Het eten was ver-ruk-ke-lijk! En we werden supergoed geholpen door Eline!

We begonnen met een duo van amuses.

Comfortfood! Spaghetti carbonara met doperwtjes

Eergister at ik spaghetti carbonara met doperwtjes en het was echt to die for! Zooo lekker!! Als je een craving hebt naar comfortfood is dit echt het ultieme gerecht!

Sushi en maaltijdsalade

Maandag op school zei Eline dat ze heel graag weer eens sushi wilde gaan eten en natuurlijk wilde ik graag mee. Het plannen van een avondje om dat te gaan doen was behoorlijk lastig want ik kon niet als zij wel kon en andersom. Nou ja, dan moest het maar gewoon maandagavond!
We zijn dus heel spontaan gelijk uit school naar de stad gegaan en hebben onze buikjes rond gegeten!

Chili con carne a la Nigella Lawson

Vrijdagavond kwam Sven eten. Ik maakte een chili con carne uit het boek 'Keuken' van Nigella Lawson. De chorizo geeft dit gerecht een hele eigen smaak. Wel zal ik volgende keer een pepertje erbij gooien, want het is niet echt een pittig gerecht. Maar een beetje tabasco deed voor deze keer al wonderen.

Meidenavondje met soep, lasagne en chocoladecakejes!

Eén keer in de zoveel tijd eten we met de meiden van de projectgroep bij iemand thuis en donderdag was het mijn beurt om ze een mooi menu voor te zetten. Ik maakte een broccoli-courgettesoep, een lasagne met om en om een laag met tomatengehaktsaus en een laag met spinazie en mascarpone, en als toetje smeltende chocoladecakejes! En niet geheel onbelangrijk, alles was superlekker!!

Pasta met zelfgemaakte pesto en romaatjes uit de oven

Vanavond een vegetarisch maaltje, jamm! 

Simpele kip teriyaki roerbak met rijst

Vanavond had ik zin in lekker snel. Dit gerecht heeft maar 4 ingrediënten en is daardoor super cheap en makkelijk! Echt een gerecht voor als je bijna door je geld heen bent.

Mijn ontbijtjes van de afgelopen dagen

De afgelopen 4 dagen heb ik heel verschillend ontbeten. En het leek me leuk om mijn ontbijtjes met jullie te delen.

Hierboven zie je een foto van mijn ontbijt van zaterdag. Ik had nog rauwe ham in de koelkast liggen die ik overhad van woensdag toen ik kalkoensaltimbocca had gemaakt. Dus ik heb de ham in een koekenpan aangebakken en daar een eitje boven gebroken en ondertussen een sneetje brood getoast. Een snel, lekker en vullend ontbijt!

Comfortfood! Risotto met gemengde paddenstoelen

Gisteravond had ik lekker een avondje voor me alleen. Ja, ik weet dat het halloween was en dat ik eigenlijk naar een gekostumeerd feestje zou moeten gaan. Maar daar had ik echt geen zin in. Ik was de avond ervoor wezen terrassen en natuurlijk te lang blijven hangen. Ik heb gister wel thuis gewerkt, maar had zoveel te doen dat ik echt geen tijd had om uit te brakken. Het was een echte dag voor comfortfood en daarom maakte ik risotto met gemengde paddestoelen.

Kalkoensaltimbocca met sperzieboontjes en gebakken aardappeltjes

Och jongens, woensdag heb ik toch zo fan-tas-tisch lekker gegeten! Sven kwam langs en ik had beloofd om iets lekkers te koken. Op school had ik al bedacht dat ik saltimbocca zou maken met sperzieboontjes en gebakken aardappeltjes, jamm!

Officieel maak je saltimbocca met kalfsvlees, maar toen ik in de supermarkt stond vond ik dat toch een beetje duur. Kalfschnitzels waren 3 keer zo duur als kalkoenschnitzels! Dus, kalkoensaltimbocca it is!