Curry Madras met noedels en groenten

Mijn ouders waren op vakantie geweest en brachten een leuk souvenir voor mij met zich mee. Een potje met Curry Madras kruiden. Daar moest natuurlijk iets mee gemaakt worden. Vriendlief en ik trokken gewapend met deze kruiden de keuken in en het resultaat was deze heerlijke Curry Madras met noedels en groenten. Dit gerecht leent zich uitstekend om producten die je nog hebt liggen op te maken, want eigenlijk kun je er allerlei verschillende groenten in verwerken. Omdat ik nog zoete aardappels en kikkererwten in de kast had werd deze versie verrijkt met deze ingrediënten.

Snelle erwtensoep

Poh jongens, de laatste blog was al een behoorlijke poos geleden. De hoogste tijd dus om weer eens wat te posten. Hoewel het de meeste dagen heel warm en benauwd is, sloeg het weer vorige week behoorlijk om. En als je op het terras werkt heeft zo'n onverwachte weersverandering grote invloed op je weerstand. Vriendinnetje Daisy had er ook last van en liep zelfs een holte-ontsteking op. Om ons, zieke honden, er weer bovenop te brengen dronken we liters thee met honing en citroen en maakten we een snelle en lichtere versie van erwtensoep.

Appelbollen van moeders

Zo, het is een hele tijd geleden dat ik voor het laatst heb geblogd. Als student moest ik behoorlijk wennen aan het 'werkende leven' sinds ik stage loop en is het bloggen, tussen alle bedrijvigheid en het heen en weer reizen naar Maastricht in het weekend, op een laag pitje komen te staan. Nou ja, laat ik eerlijk wezen, ik had het vuur even helemaal uitgedraaid. Maar dit weekend ben ik niet naar Maastricht afgereisd. Ik heb het ouderlijk huis bezocht en heb daar heerlijk in de keuken gestaan. En zoals dat behoort startte onze zondagochtend lekker lazy met koffie en een krantje. Én appelbollen van moeders. Ah, dat is pas ontbijten!

Pasta pesto met broccoli, olijven, zongedroogde tomaat, pijnboompitten, verse basilicum, parmezaanse kaas en pancetta

Sven was zo lief om voor me te koken, omdat ik heel hard moest studeren. Ik denk dat ik maar vaker ga studeren! Het was namelijk heel erg lekker! Lees verder om te zien hoe je dit zelf maakt!

Smoothie van peer, mango en yoghurt

Whaaaa!! Jongens, wat een week! Na een half jaar zwoegen op ons afstudeerproject hebben we het deze week gehaald! Wat een ontlading! Maar, geen tijd om echt te relaxen. De studieboeken lagen al klaar, want vanochtend had ik nog een toets. Gelukkig kwam vriendlief gisteravond voor me koken. Daar had ik natuurlijk geen tijd voor tijdens het leren. Misschien moet ik vaker zo hard moeten leren, want het eten smaakte heerlijk! Fotootje en recept volgt later! Op dit moment ben ik aan het wachten op mijn stagegesprek en zou ik wel een verfrissende smoothie van peer, mango en yoghurt lusten. 

Heel simpel, gewoon de drie ingrediënten in de blender gooien en in een mooi glas presenteren. Cheers to the freaking weekend guys!!

Erwtensoep

Hollandse pot is heerlijk om je op te warmen nadat je het gure weer hebt getrotseerd. Daarom ging ik gister nog maar eens voor een maaltje uit de keuken van ons kikkerlandje. Erwtensoep! Maar deze keer extra makkelijk, kant-en-klaar uit zak. Smullen!

Zoodles met tonijn

Gisteravond wilde ik iets gezonds eten, want ik had maandag veel te veel boerenkool gegeten. Toen ik mijn gigantische portie op had, heb ik ook nog eens een gedeelte van Sven zijn portie opgegeten. Vreetschuur Luus! Een slank en gezond maaltje was gister dus wel op zijn plaats. 

Stamppot-fanaat!

Als echte Nederlander ben ik dol op stamppot! Afgelopen week was het verschrikkelijk somber weer en kon ik wel wat comfort food gebruiken. Vorige week woensdag maakten Sven en ik een stamppot van spruitjes met een schnitzel ernaast! Afgelopen maandag hebben we nog maar eens stamppot gemaakt. Deze keer boerenkool met spekjes en braadworst. 

Spruitenstamppot met schnitzel

Glasnoedels met zalm en garnalen

Vanavond at ik heel makkelijk! Maar ook heel saai. Zonde van de mooie ingrediënten. Wat groenten en wat koriander toevoegen had dit gerecht heel mooi gemaakt (ik raad dan ook aan dit te doen). Maar toch, voor een maaltijd waarvoor ik niet naar de supermarkt hoefde was het prima.

December picture post

Spaghetti met spinazie en Boursin

Pruimenclafoutis

Bloody Mary mosselen

Andijviestamppot met kaas

Chocolade-vanille-marmercake van Mama

High Tea met Sven en the family

Spaghetti met vegetarische groentesaus en kaas

Spaghetti met romige champignon-spinaziesaus en kaas

Uit eten met Sven op oudejaarsavond bij Burgerlijk in Maastricht