Franse uiensoep

Afgelopen zondag heb ik met een kleine kater in de keuken staan kokkerellen. Een soepje was heerlijk hydraterend en uien zijn goed voor de weerstand, dus dit was perfect en nourishing om zondag te eten. Sven en ik hebben de helft van de hoeveelheid soep die ik had gemaakt verorberd en de rest is de vriezer ingegaan om een keer als lunch of lichte maaltijd te eten.

Appeltaart met cranberry's en noten

Tijdens de kerst is het de hoogste tijd om weer eens lekker te bakken! De winkels zijn dicht en je staat toch al in de keuken. En niet onbelangrijk, wat is er heerlijker dan na een gure winterwandeling thuis te komen in een huis dat warm en welkom naar appeltaart ruikt. Glaasje glühwein, kop warme thee of een lekkere kop warme chocolademelk erbij en je bent binnen no-time weer opgewarmd.

Hangover cure!

Gister iets te hard gefeest, dus ik kon vanmiddag wel een gezonde oppepper gebruiken! Ik had nog spinazie in de koelkast liggen van gister en nog mangostukjes in de vriezer. Ik heb een keer zoveel mango gebruikt als spinazie en heb dit aangevuld met water om er een drinkbare consistentie van te maken. Mango is supergezond en bevat heel veel vitamine C. Daarnaast bevat het ijzer en zorgt vitamine C dat ijzer uit plantaardig voedsel beter opgenomen wordt door je lichaam. Past dus perfect bij spinazie, want dat bevat veel ijzer. De smoothie was heel lekker zoet en ik voelde me een stuk beter na deze gezonde traktatie!

Eten bij Vera!

Afgelopen maandag hebben we met de projectgroep bij Vera gegeten en sinterklaas gevierd! Op de foto zie je al dat de tafel volstond met heerlijke dingen. Onze gastvrouw had behoorlijk wat uurtjes in de keuken geploeterd want alles was zelf gemaakt! Zelfs de sausjes!

Lunchsalade met bietjes en geitenkaas

Laatst heb ik op school deze lunchsalade in elkaar geflanst. Hij vult goed doordat je nootjes toevoegt.

Leg een goede hoeveelheid veldsla op een bord en verdeel daar in stukjes gesneden gekookte rode bietjes over. Voeg wat zachte geitenkaas in stukjes toe en een handje pinda's. Ik wilde eigenlijk walnoten gebruiken, maar had nog pinda's in de kast liggen. Giet een beetje balsamicoazijn over de salade en val aan!

Eten bij Eline en Marjolein!

Afgelopen week heb ik heerlijk gegeten! Eline en Marjolijn hadden heerlijke viskoekjes gemaakt! Daarbij hadden ze paksoi en champignons gewokt met currypasta en pandanrijst gekookt!

Gegrilde zalmfilet met zoete aardappel uit de oven en spinazie

Tijdje geleden dat ik iets gepost heb, maar ik heb in de tussentijd wel fotootjes gemaakt. Op dit moment ben ik heel druk met mijn afstudeerproject en daardoor stond de blog even op een laag pitje.